Kome Miso (pasta de soja con arroz blanco) 300 g Mimasa

El miso con arroz blanco aporta todas las propiedades de la soja y es el más dulce de los existentes. Este tipo de miso estaba reservado para la aristocracia y los samuráis japoneses, ya que el arroz blanco era el alimento de las clases altas. Pero desde hace unos cien años, ha pasado a ser el tipo de mayor consumo en Japón. Tiene un agradable sabor dulce. El 80% del kome miso se fabrica en el norte de Japón y el más habitual es el salado. Pero también es posible encontrar miso dulce, preparado sin sal.