Turrones, polvorones, peladillas, mazapanes, el famoso roscón de Reyes… Ya sabemos que en Navidad los dulces son los grandes protagonistas de nuestras mesas, pero si quieres disfrutar y ofrecer a tus invitados alternativas más ligeras y saludables (aunque igual de ricas), este artículo te va a interesar.
Vamos a darte 4 recetas de dulces navideños saludables, muy sencillas de realizar, que sorprenderán a grandes y pequeños y os permitirán cuidar un poco más de vuestra alimentación entre tanto exceso navideño. Se trata de postres para Navidad que sin azúcar refinado y sin otros ingredientes muy altos en grasa como la mantequilla. ¡Increíble pero cierto!
1. Turrón casero
Empezamos por la joya de la corona, porque no hay Navidad sin turrón, pero en este caso te animamos a hacerlo tú mismo. Hemos escogido el clásico turrón de Jijona por lo nutritivas que son las almendras, pero todos pueden tener su propia versión casera.
Ingredientes:
- 400 gramos de almendras peladas.
- Un chorrito de miel (al gusto).
- Una cucharada pequeña de canela.
- La ralladura de medio limón (opcional).
Tan solo tienes que hornear las almendras hasta que queden bien tostaditas, para después triturar la mayor parte de ellas y el resto picarlas en trozos más grandes (de esos que nos encanta encontrarnos en el turrón). Mezcla todos los ingredientes, coloca la masa en un molde para turrón y tápala con film transparente. Tras 24 horas en la nevera y un ratito atemperando, este delicioso turrón estará listo para ser degustado.
2. Galletas de navidad healthy
Para preparar estas deliciosas galletas saludables con formas navideñas, únicamente necesitas tus moldes favoritos y estos ingredientes:
- Unos 500 gramos de harina.
- 10 gramos de levadura.
- Una cucharada de jengibre y otra de canela.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Un dátil triturado (su dulce sabor sustituirá al azúcar).
- Un huevo.
Mezcla en un bol los ingredientes secos (la harina, la levadura, el jengibre y la canela) y en otro los húmedos (el aceite, la pasta de dátil y el huevo) y, cuando ambas masas estén bien consistentes, las juntas y las conviertes en una sola. Deja el resultado en un lugar fresco un par de horas y ya podrás extenderlo con un rodillo y usar los moldes para crear tus galletas perfectas para Navidad.
3. Trufas de chocolate saludables
- 150 gramos de dátiles sin hueso.
- Dos cucharadas de sirope de arroz o de ágave.
- 30 gramos de avellanas crudas.
- Tres cucharadas de cacao en polvo.
Tritura todos los ingredientes en la batidora (excepto una cucharada del cacao, que reservarás para después) y mete la mezcla durante un cuarto de hora en el congelador, así será más fácil de manipular. Prepara unas cuantas bolitas (te saldrán aproximadamente 12) y rebózalas en el cacao en polvo que tenías apartado.
Un truco: puedes meter las trufas de nuevo en el congelador unos minutos antes de rebozarlas y te costará menos que queden perfectas.
4. ‘Bombones’ de plátano y chocolate
- Un plátano.
- 50 gramos de chocolate, mejor si es con un mínimo de 70% de cacao.
- Una cucharada de aceite de coco.
- Un poco de coco rallado.
Primero tienes que fundir el chocolate a fuego muy bajo, y luego añadirle el aceite y remover todo muy bien. Después, reboza el plátano partido en rodajas en el chocolate líquido y decora con el coco rallado. Mete los bombones en la nevera y sácalos cuando estén bien duros.
¿Qué te han parecido estas propuestas de dulces navideños saludables? Además de sanos y nutritivos, la mayoría de ellos son veganos, así que son aptos para todos los públicos. ¡Desde Distribuciones Ballester esperamos que los disfrutes estos días junto a los tuyos!
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